در مورد تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی، می‌توان به اختلاف رنگ آن‌ها اشاره کرد. مغز پسته اکبری رنگ قهوه‌ای و بنفش دارد؛ در حالی که پسته‌های احمد اقایی، عمدتا با رنگ ارغوانی و قرمز دیده می‌شوند.

حجم برداشت پسته اکبری نسبت به پسته احمد آقایی کمتر است، و درختان پسته اکبری، گاهی تا چندین سال امکان تولید محصول مجدد را ندارند. از این رو، قیمت این محصول در مقابل پسته احمد اقایی بالاتر است. در ادامه این مقاله، درباره فرق پسته اکبری و احمد آقایی، نکات بیشتری را ارائه خواهیم داد.

پسته‌های ایرانی که در شهر رفسنجان پرورش داده می‌شوند، بالاترین کیفیت را دارند. این پسته‌ها می‌توانند به شکل فندقی یا کشیده باشند. اتفاقا هر دو نوع پسته اکبری و احمد اقایی، از نوع کشیده هستند، که برای مجالس و پذیرایی بهترین گزینه به حساب می‌آیند.

در مورد تفاوت پسته اکبری و احمد آقایی از نظر شکل ظاهری، می‌توان گفت که اندازه این دو نوع پسته، تا حدودی با یکدیگر تفاوت دارند. زیرا پسته‌های اکبری کشیده‌تر و نسبتا بزرگتر از پسته‌های احمد اقایی هستند. هر چند این اختلاف اندازه، چندان واضح نیست، اما باعث شده تا پسته اکبری نسبت به احمد اقایی، تشریفاتی‌تر و مجلسی‌تر به نظر برسد.